Jarabe de Glucosa

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Propiedades de Jarabe de Glucosa en Productos industriales Honduras:

También se conoce con el nombre de glucosa del confitero, es un líquido viscoso y espeso, el que deriva desde la glucosa, tiene una consistencia muy similar a la de la miel. No tiene color y  es cristalino. Diluible en glicerina, agua y poco diluible en alcohol. El jarabe de glucosa se consigue mediante el proceso de la hidrólisis enzimática de almidón.

Usos y aplicaciones de Jarabe de Glucosa en Productos Industriales Honduras:

El jarabe de glucosa es muy usado dentro de la industria alimentaria, ya que es un excelente fortalecedor del sabor y para dulcificar productos. Puede llegar a ser setenta veces más dulce que su contraparte, la sacarosa. El jarabe de glucosa se utiliza con frecuencia en la industria de la panadería, pastelería, en la producción de chocolates, helados, moldes para flanes, en mermeladas, helados y bien bebidas energéticas. Además de tener muy buenas propiedades como espesante y humectante que se dan dentro de la misma industria alimenticia.

Precauciones:

Este producto debe conservarse en su envase cerrado, alejado del polvo y humedad. Además mantener a una temperatura apropiada (20°C) para evitar problemas de cristalizacións un producto sin toxicidad pero si es de piel sensible y tiene contacto con él, lavar con abundante agua.

Características Fisicoquímicas de Jarabe de Glucosa en Productos Industriales Honduras: