Carboximetilcelulosa CMC

Carboximetilcelulosa CMC

La carboximetilcelulosa de sodio es un aditivo alimentario también conocido como carboximetilcelulosa, CMC, NaCMC, CMC de sodio y goma de celulosa.

Recibió la designación de aditivo número E 66, que químicamente se conoce como la sal sódica del éter carboximetílico de celulosa, es decir, forma parte de la sal de sodio, que se deriva del éter carboximetílico de celulosa.

La celulosa es el principal polisacárido estructural de la madera y la estructura vegetal en general, luego de lo cual es modificada químicamente, convirtiéndose en un producto similar a la celulosa, pero muy soluble en agua.

Suele ser granular o fibroso, blanco, amarillento o incluso grisáceo, ligeramente higroscópico, inodoro e insípido.

Es un compuesto orgánico, derivado de la celulosa, compuesto por grupos carboximetil, enlazados a algunos grupos hidroxilo, presente en polímeros de la glucopiranosa.

A menudo se utiliza como sal, es decir, como carboximetilcelulosa de sodio, también llamada carmelosa sódica, que se utiliza como medicamento para el alivio de los síntomas de la irritación y la sequedad ocular.

Características de carboximetilcelulosa CMC

• Incompatible con ácidos fuertes, sales de metales como lo son hierro, aluminio, mercurio, cinc y plata, así como también goma xantán, gelatina, pectina y colágeno.
• Es un polvo blanco o casi blanco higroscópico tras su desecación. Prácticamente insoluble en acetona, en etanol al 96%, y en tolueno.
• Se dispersa fácilmente en agua dando disoluciones coloidales. Oscurece a aprox. 227ºC, y quema a aprox. 252 ºC.
• Se puede emplear como producto de relleno, sirve de fibra dietética, de agente antigrumoso y emulsificante.
• Su alta solubilidad en agua le permite ser fermentada en el intestino grueso y parece reducir ligeramente el nivel de colesterol en sangre.
• Se puede preparar mediante adición de cloroacetato sódico a la celulosa en medio alcalino.
• Es un coloide hidrófilo de acción y usos similares a la metilcelulosa.
• Tienen una gran adhesividad, lo que les hace muy útiles como excipientes semisólidos bucales.
• No mancha el papel, no atrae insectos bibliofagos, es un producto inoloro y es fácil de eliminar, lo cual es ideal para materiales que requieren restauración.
• Da geles de buena consistencia pero sin una gran transparencia y de color pardo acaramelado.

Usos y aplicaciones de carboximetilcelulosa CMC

• Es utilizado como espesante y estabilizante, pero también como producto de relleno, fibra dietética y emulsificante.
• Una de las aplicaciones más novedosas corresponde al área de la medicina donde soluciones de CMC forman geles y son utilizadas en cirugías del corazón, torácicas y de córnea.
• También se usa para evitar la precipitación de las sales tartáricas en los vinos blancos.
• Otra aplicación importante es la elaboración de adhesivos para papel.
• En la industria de construcción también se usa como espesante para dar más densidad al hormigón.
• La CMC se utiliza para dar estabilidad a las cremas y mejorar su consistencia; modificar la viscosidad de productos de uso cosmético, para formular productos destinados a dejar una película fina sobre la piel, el cabello o las uñas.
• También se utiliza para fabricar máscaras de gel o de tela para el rostro, geles de uso facial, dentífricos y protectores de sol.
• Se emplea también en la protección mecánica de lesiones orales y periodontales formando parte de excipientes como el orabase, y como sustituto de la saliva fisiológica en la xerostomía.
• Es también un ingrediente de preparaciones protectoras para casos de colostomía e ileostomía.
• Al tomarse con agua, retiene a ésta por imbibición en el tracto intestinal, formando una masa gelatinosa hinchada que no se absorbe y que aumenta el volumen de las heces, estimulando el colon y la evacuación.
• Es un aditivo que se usa como espesante para dar viscosidad y consistencia a los productos.
• Puede usarse como laxante en varias tomas con abundante ingestión de agua, si se toma en seco puede causar obstrucción a nivel del esófago.
• Por ejemplo, la carboximetilcelulosa es un producto ampliamente utilizado en la fabricación de productos de limpieza. En este caso, se incluye en la composición del detergente para evitar la reacumulación de grasa en los productos textiles tras el lavado.
• Por otro lado, la CMC tiene varios usos en el sector agrícola. De estos, como agente de suspensión en pesticidas y aerosoles o para facilitar la combinación del producto con hojas de plantas.
• También es un producto habitual en la industria papelera donde, entre otras cosas, ayuda a reducir el consumo de productos como la cera o la tinta al reducir su penetración en el papel.
• Otras áreas donde el uso de carboximetilcelulosa es importante son la cosmética, textil, farmacéutica o incluso la industria alimentaria.
• Elaboración de pinturas con base de aceites y barnices, actuando como un agente espesante y dispersante de los pigmentos en los fluidos.
• Aunque te sorprenda, el CMC se usa incluso para hacer helados, donde actúa como estabilizante.
• Como puede ver, a pesar de su nombre complicado, la carboximetilcelulosa está más cerca de lo que piensa y se incluye en muchos productos cotidianos.

Precaución por uso de carboximetilcelulosa CMC

• Si es alérgico hipersensible a este principio activo o a cualquiera de los demás componentes de la especialidad farmacéutica que le han recetado.
• Si cree que puede ser alérgico, consulte a su médico.
• Los síntomas de alergia pueden incluir.
• Crisis de asma, con dificultad respiratoria, respiración con silbidos audibles o respiración rápida.
• Hinchazón más o menos brusca de cara, labios, lengua u otro lugar del cuerpo.
• Es especialmente crítica si afecta a las cuerdas vocales.
• Urticaria, picor, erupción cutánea
• Shock anafiláctico Pérdida de conocimiento, palidez, sudoración.
• Si aparece irritación, dolor y cambios en la visión o si los síntomas empeoran, en estos casos suspenda el uso del producto y consulte a su especialista.
• Si es usuario de lentes de contacto, deberá quitárselas de los ojos antes de cada aplicación, volviendo a ponérselas 15 minutos después de la misma.
• Si utiliza algún otro producto oftálmico, deberá administrarlo 15 minutos antes de instilar carboximetilcelulosa.
• Debe evitar que el gotero entre en contacto con el ojo o con cualquier superficie, para evitar su contaminación.
• Debe eliminar el sobrante del envase despues de cada aplicación.